Моя палочка-выручалочка :) Очень очень вкусный и простой рецепт. Я пеку своим в школу и на работу. В ланчбоксы отправляю на пару с пачкой молока и йогуртом. В меру сладкие, но слаще мне кажется уже и не стоит делать. В моей школе они были менее вкусные. Рецепт по ГОСТу.
Взбиваем сахар с 1/2 яйца(яйцо взболтать вилкой), маслом, ванильным сахаром и солью. Я использовала желток, оставшийся от безе.
Получается пышная масса.
Просеиваем муку с разрыхлителем в масло.
Замешиваем тесто до колобка.
Сразу раскатываем и вырезаем коржики.
Переносим на пергамент и смазываем половиной яйца (молоком). Можно нанести рисунки или посыпать чем-нибудь. Я использовала мак, кунжут, арахис карамелизированный и жемчужный сахар. Со всем они были хороши.
Выпекаем при 210 градусах 9-12 минут. Пересушить очень легко! Как станут золотыми вынимайте. Приятного чаепития!